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这几道简单的清爽小菜,陪着白粥吃,简单能吃三大碗!

时间:2019-06-25 17:25:12  编辑:六和义快餐网络部   来源:六和义快餐有限公司
天气这么热,自己下厨做饭成了难事,每次炒菜满屋油烟,熏都熏饱了,做好了食欲也跑了。所以煮一大锅白粥吃不仅养胃又简单,但是光吃白粥未免没有滋味。今天六和义大厨教大家几道简单的清爽小菜,“清粥小菜”搭配起来,夏天也能吃的舒舒服服。

凉拌豆芽
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  1. 锅内放水烧开,豆芽过沸水焯熟
  2. 豆芽捞出,过冷水,沥干,装碗。
  3. 葱花和干辣椒片放在碗中,浇入一勺热油爆香
  4. 浇入豆芽中,拌匀
 
凉拌菠菜粉丝
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  1. 菠菜洗净,锅内水烧开放少量盐焯水。
  2. 捞出浸在冰水中冰镇
  3. 木耳提前泡发,焯水厚捞出晾凉。
  4. 粉丝放入温水中浸泡至略软,放入开水中烧软。
  5. 鸡蛋搅打均匀。平底锅刷油倒入蛋液摊成蛋皮
  6. 把胡萝卜、木耳、蛋皮切丝。粉丝菠菜切断。
  7. 碗中放入适量白醋,蒜末,白糖,盐、生抽、香油加少量水搅匀。
  8. 把料汁倒入拌匀装盘。
  9. 最后撒上点芝麻
 
酸辣泡萝卜
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  1. 白萝卜洗净,切成长条,加盐用手反复搓出水。
  2. 出水后将萝卜洗净备用
  3. 蒜切片,小米椒切段
  4. 在中放入4:1:3的比例放入白醋、白糖、盐,再倒入凉开水,搅拌均匀
  5. 在带盖子的保鲜盒中放入洗净的白萝卜,再放入蒜片、花椒、小米椒、野山椒
  6. 倒入调好的醋水,淹没白萝卜即可
  7. 盖上保鲜盒,放进冰箱冷藏室腌制三天即可食用\




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