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猪蹄=金榜题名?快高考了,来做一份冰糖猪蹄讨个好彩头吧

时间:2019-06-03 17:34:50  编辑:六和义快餐网络部   来源:六和义快餐有限公司

还有几天就要高考了,最近有新闻爆出来,为了讨个口彩,重庆考生趁着天猫618买光猪蹄膀,寓意金榜题名。包括最近淘宝上不少品牌推出的定制款“高粽”礼盒都因此大卖特卖,可见中国人对“讨采头”这一件事的热衷。今天六和义大厨推荐大家一种猪蹄的做法,希望各位考生能够金榜题名,考出好成绩!
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  1. 将猪蹄洗净,火烧一下去除猪毛。
  2. 锅中倒入清水,大火煮开后放入猪蹄焯烫5分钟,捞出冲净后沥干备用。
  3. 姜去皮切成片,大葱切段,大蒜切片
  4. 锅内放油大火加热至油5成热
  5. 倒入葱、姜、蒜,八角,花椒,陈皮,草果,桂皮,、和干辣椒,煸炒出香味
  6. 放入猪蹄,然后倒入适量料酒、老抽、生抽。
  7. 不停翻炒至猪蹄上色均匀。
  8. 倒入没过猪蹄的开水,放入一勺白糖,小火炖一个小时
  9. 放入适量冰糖和少量盐,大火翻炒收汁即可
 
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