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这道椒盐脆皮豆腐,表皮脆脆的,咬开一口,里面嫩滑多汁

时间:2019-05-28 17:33:20  编辑:六和义快餐网络部   来源:六和义快餐有限公司
豆腐可以做的多好吃?小葱拌豆腐的清爽可口,鱼头炖豆腐的鲜美浓香,麻婆豆腐的咸香麻辣。豆腐本身没有什么味道,但是和很多食材搭配起来都能相得益彰,比如今天六和义大厨准备给大家推荐的这道:椒盐脆豆腐。软嫩的豆腐上面包裹了一层脆脆的豆腐衣,撒上一点点咸味的椒盐,一口下去外酥里嫩,风味十足。
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原料:老豆腐、淀粉、鸡蛋、牛奶、油、椒盐
 
  1. 老豆腐洗净,切成两厘米左右的小块
  2. 用少许淀粉洒在豆腐上
  3. 小心的让豆腐均匀的裹上一层淀粉
  4. 将鸡蛋蛋黄蛋清分离
  5. 将蛋清和淀粉一比一混合,加入少量牛奶调成芡汁
  6. 锅内放油,插入筷子冒小泡时将裹好淀粉的豆腐滚上芡汁下锅
  7. 炸至微黄时,捞出复炸一次
  8. 炸至微微金黄即可,撒上少许椒盐
 
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