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在家做一份冰爽酸辣冰虾,瞬间开胃好吃到爆!

时间:2019-05-24 17:33:11  编辑:六和义快餐网络部   来源:六和义快餐有限公司
这几天温度上升的有点快,随随便便跨越了三十多度的天气里,不仅做菜难受,就连吃也没有什么胃口。今天六和义大厨准备推荐给大家一道新的菜:酸辣冰虾。冰虾不是我们日料中的的北极甜虾,市场上常见的对虾、基围虾都可以用来做冰虾,冰镇过的虾肉弹爽可口,配上酸辣的料汁,非常能激发人的食欲。
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原料: 大虾、生姜、洋葱、香菜、柠檬、小米辣、蚝油、香油。白糖、胡椒粉、生抽、陈醋
  1. 锅里冷水放入几片生姜,大火烧开
  2. 虾挑去虾线,放入锅内焯熟,大概大火3分钟左右
  3. 准备一大碗冰水,最好能加一些冰块
  4. 将焯过的虾,放入冰水中冰镇
  5. 洋葱切小丁、香菜切碎、柠檬切片,小米辣切碎
  6. 接着加入一勺蚝油、一勺香油、一小勺细砂糖、一小勺胡椒粉、一勺生抽、两勺醋
  7. 用小锅或者铁勺烧少量热油
  8. 将蔬菜和调料混合,浇入热油迅速搅拌激发出香味
  9. 将冰镇的虾捞出沥水摆盘
  10. 倒入拌好的调料
  11. 一碗开胃的酸辣冰虾就做好了
 
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