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五月黄梅天,来一份冰爽的朝鲜凉面吧!

时间:2019-05-13 17:40:18  编辑:六和义快餐网络部   来源:六和义快餐有限公司
有到了炎热的五月天,渐渐升温的天气伴随着阵阵雷雨,总是让人感到十分闷热,让人食欲不振。这个时候总想吃一些凉爽的食物来解除夏天的烦闷感。像是凉皮米线的难度比较大不适合在家做,但是凉面在家里做出来还是绰绰有余的,今天六和义大厨就来教大家做一份酸爽可口的冷面,苹果和梨子切片的脆爽配上新鲜的卤牛肉,再配上开胃的辣白菜,好吃到欲罢不能。
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朝鲜冷面
原料:荞麦面、苹果、梨子、卤牛肉。葱、姜、蒜、大白菜、八角、花椒
  1. 生姜切片,大葱切段
  2. 准备好一碗冰水和一些碎冰块
  3. 锅内放水,加入生姜、花椒、八角、大葱,大火煮五分钟至水变色
  4. 滤出汤汁放在冰箱里冷藏
  5. 荞麦面冷水下锅,中火加温至水开,煮3分钟
  6. 然后盖上盖子焖五分钟,用筷子戳一下没有硬心即可
  7. 荞麦面过冷水,加入冰块加速冰镇
  8. 大白菜切丝,用葱姜蒜鸡精辣椒粉拌匀腌制十分钟
  9. 梨子和苹果切片,卤牛肉切片,香菜切碎,黄瓜切丝
  10. 冷面捞出沥干,倒入冰镇好的汤汁
  11. 在冷面上依次摆放好鸡蛋、卤牛肉、苹果片、梨片、辣白菜
  12. 最后撒上一点香菜碎和白芝麻即可。
 
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